Kebab
|
Kebab u lepinji Skupni naziv za brojna jela od mesa, kebab je posljednjih 10-ak godina osvojio Europu originalnim okusom koji potječe od kvalitetnog ovčjeg (janjećeg) i telećeg mesa. Poslužuje se najčešće uz lepinju, umak od jogurta ili prilog od povrća. Opis: Kebab je orijentalni specijalitet poznat širom svijeta. Možete ga pojesti kao fast-food na ulicama Pariza, Londona, New Yorka i ostalih velikih i malih svjetskih gradova. Ovaj recept pokazat će vam kako se kebab, zajedno sa izvornim umakom od jogurta, jednostavno i brzo priprema kod kuće. Priprema: Pureća prsa narežemo na tanke kriške (po potrebi odstranimo žilice). Narezano meso začinimo solju, svježe mljevenim paprom i majčinom dušicom. Ostavimo pokriveno u zdjeli oko 2 sata da meso upije sastojke. U međuvremenu narežemo listove bijelog i crvenog kupusa i listove salate na fine rezance. Kiseli krastavac izrežemo na trakice, a luk na tanke kolute pa sve zajedno pomiješamo u zdjeli i začinimo solju. Rajčice operemo i narežemo na tanke kriške. U posebnu zdjelu dodamo jogurt, protisnuti češnjak, po želji ljute mini papričice, ljutog umaka (tabasco) i sve zajedno izmiješamo. Začinjeno meso prepržimo (u prikladnoj tavi ili woku) na vrućem ulju sa svih strana. Lepinje ugrijemo u zagrijanoj pećnici na 150°C oko 2-3 minute. Toplim lepinjama nožem urežemo džepove te ih nadijevamo pečenim mesom, narezanim povrćem i umakom od jogurta. First hand xpirience: "Krenuli smo iz SPS u 7:00, subota, prvo do Slavonskog Broda na odličan kebab (ulica kraj bolnice, King Kebap, 15kn [kasnije su poskupili na 16kn, pizde!]. Definitivno se isplati probati, najbolji kebab koji sam probao, nakon toga ide jedan kebab iz Osijeka, pa onda kod onog šiptara iz Tkalče u ZGB.), nakon doručka ravno u Uradi Sam pokupovati nekog alata, onda via Bukovlje gdje sam isprobao rezonantni auspuh." |
